La Paz · Bolivia · Speakeasy

Punku

Coctelería de autor con productos bolivianos y tiempo bien usado.

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Jueves · Viernes · Sábado

19:30 — cierre

35 lugares · hasta 70 en fiesta

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La propuesta

Un bar
hecho
a mano.

Punku nació de una obstinación simple: hacer coctelería de verdad con lo que Bolivia tiene para dar. Singani, gin, vermut, absenta de monte boliviano. No como sustitutos — como protagonistas.

Cada trago en la carta tiene una razón de ser. Versiones propias de clásicos donde el insumo lo cambia todo. Y producciones del LAB que no existen en ningún otro bar: nuestra absenta, nuestro vermut, nuestro amargo.

El espacio es pequeño a propósito. Queremos que te sientas como casa de alguien que disfruta lo que hace.

100%
Insumos
Bolivianos
3+
Destilados
propios del LAB
35
Lugares
íntimos
Jue—Sáb
Tres noches,
cada una distinta

Agenda

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Música
Fiesta
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Cocteles

Autoría
en cada
vaso.

Trabajamos con Singani como base espirituosa nacional, con gin boliviano, y con nuestros propios destilados. Cada coctel es una versión propia o una propuesta completamente nueva.

Carta completa
Negrirulo
Gin · K'allk'u ◆ · Punkut Café & Cacao ◆
K'allk'u reemplaza al Campari, Punkut de café y cacao al vermut clásico. Un negroni intenso y propio.
Bs. 50
Ginger Chuflay
Singani · Licor de Jengibre · Limón · Ginger Ale
Licor de jengibre de la casa sobre singani, limón y ginger ale. Un chuflay diferente, intenso y refrescante.
Bs. 40
House Gin & Tonic
Gin Forster · Absenta propia ◆ · Limón · Tónica
Gin boliviano con un toque de nuestra absenta destilada en Punku, limón y tónica.
Bs. 45
Ulupico
Singani · Frutos Rojos · Jengibre · Limón
Singani macerado en fresas, arándanos, frambuesas y moras. Con jarabe fresco de jengibre y limón.
Bs. 45
Punkut
Punkut ◆ · Café & Cacao o Coa & Hierba Luisa · Tónica · Naranja
Nuestro vermut de producción propia, servido con tónica y naranja. Dos perfiles para elegir.
Bs. 35

Producción propia

Punku

LAB

Destilamos, maceramos y elaboramos nuestros propios licores usando únicamente insumos bolivianos. Disponibles para consumo en el bar y en botella para llevar.

01
Absenta
Absenta
Destilado artesanal · Bolivia

Absenta macerada y destilada con insumos 100% bolivianos, tiene un perfil tradicional pero diferente por las hierbas andinas selecionadas.

Bs. 350 / botella 500 ml
Consultar →
02
Vermut
Vermut
Vino aromatizado · Bolivia

Punkut, perfil café cacao, es un vermut de Punku LAB con base de vino tinto, sabor intenso e insumos 100% Bolivianos.

Bs. 95 / botella 500 ml
Consultar →
03
Kallku
Kallku
Licor amargo · Bolivia

K'allk'u es un amaro creado por Punku LAB para reemplazar el Campari en nuestra cocktelería de autor con insumos 100% bolivianos.

Bs. 90 / botella 700 ml
Consultar →

Programación semanal

Tres noches.
Cada una distinta.

◎
Jueves
Cultura · Arte · Ideas

Exposiciones de arte, presentaciones de libros, lectura de poesía, proyección de cortos bolivianos. El bar como espacio cultural.

♩
Viernes
Música · Vinilos · Atmósfera

Música en vivo acústica (solista o dúo), noches de vinilo curadas, conversación y cocteles. El punto medio perfecto.

◈
Sábado
Fiesta · Catarsis · Celebración

Noches llenas de fiesta, energía y sabor. Con DJs amigos de la casa y una calidad indiscutible.

MauSan Una Gran Fiesta

Bitácora

Historias, sesiones y personajes que pasan por Punku. Conversaciones que merecen quedarse.

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